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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和踏青酸菜魚推薦

也許同名的緣故，網上點擊“蘆山在哪個省” ，頁面出現的全是江西廬山，有一個仙人洞的名山。蘆山就這樣被遮蔽，有意無意地被遮蔽了。 當然，蘆山肯定遮不住，不僅僅是由于三年前那場震驚全國的地震，雖然我們一行作家專為這場地震而來，也在地震紀念館仔細參觀，我甚至還在一大幅照片下留影，這張照片是一群歡笑的蘆山兒童，背景是全黃的油菜花及新建的樓房，在湛藍的天空中，我仿佛聽見了這群蘆山兒童快樂的吶喊，他們高舉雙手，迎接未來的生活，這幅照片中有一行意味深長的標題：“每個人都要有夢想，有夢想就會有創造。 ” 倚定這幅巨大的照片時，我感到背后有一股暖流在涌動，作為一個走訪過汶川大地震慘痛場面的作家，我一度認為此生不會再有那種痛徹肺腑的體驗。所以面對不足二百人死亡的蘆山地震，我最初的感覺是平靜、淡定，可是參觀完地震紀念館后，又到白伙新村踏訪，看到震后重建的農舍（應該是豪宅）及農民們滿意的笑容與幸福的生活時，我知道共和國經過八年的救災機制，已經更加迅捷、完善和人性化，正是這套機制，讓蘆山災民的生活水準一次性飛躍五十年！ 2009年5月，我隨中國作家訪問團回訪震后一年的汶川災區，在安縣我看到漂亮的農舍，脫鞋方能進屋，房主人開心地宣布：自己的生活水準一步跨越二十年！這個數字曾極大地震撼了我，也鼓舞了我。如今在蘆山的白伙，我看到的是五十年的一步跨越，設想若沒有社會主義制度，沒有完善的救災體制，這一切注定是不可能的。 蘆山是個窮縣，每年八千萬元的財政收入，可是因為一場地震，蘆山得到的財政支持高達百億，僅憑這個數字，就可以想象到蘆山震后的巨大變化。這真是地球和蘆山開了個惡作劇式的玩笑，結果卻讓蘆山的發展與建設提前了半世紀。 非常巧的是剛剛看到新聞，中央公布2015年對各省市轉移支付的財政賬單，四川省排在首位， 3700多億元，我看了之后點頭認可，我知道這巨大的數額背后意味著什么，是白伙新村的美麗清潔，是蘆山兒童的燦爛笑容，還有川西大地的蓬勃朝氣。 蘆山在宋代叫盧山，元代稱瀘山，蘆山的名字始于明朝。它的確沒廬山有名。二十多年前出版的《中國名勝辭典》 （上海辭書出版社出版、國家文物事業管理局主編）上，蘆山縣有兩處文物被收入書中：王暉石棺和樊敏闕。這兩處全是東漢末年的文物，王暉石棺的飛龍飛虎，拓下來極為兇猛生動，曾得到過郭沫若先生的贊賞，而與它同時代的樊敏闕，更以雄健純熟的漢隸讓趙明誠及后來的康有為嘆服，在書法史上有重要的位置。 樊敏是蘆山歷史名人，他的身份是巴郡太守，經歷過五斗米教起義，還迎接過劉璋父子入主西蜀，活到八十四歲，在那個年代絕對是個老壽星。在《中國名勝辭典》中這樣介紹道：“樊敏碑，高2 . 5米，寬1 . 17米，上為圓頂，圭首作二蟠龍首。中篆書‘漢故領校巴郡太守樊府君碑’十二字。其下刻碑文，計五百五十七個字，共十八行，每行二十九字。末行低十二字，鐫‘建安十年三月上旬造石工劉□□書’十五字。 ” 這段文字說明在上個世紀八十年代，石工劉某某還是個空白。此行蘆山，觀賞樊敏碑及拓本，才知當年康有為已經考訂出來，他說道：“ 《樊敏碑》為劉盛息燥書，雖非名人，然已工絕如此。 ” 就這樣，走一趟蘆山縣，石工劉盛息燥的名字填補了《中國名勝辭典》的空白，而樊敏太守也以清慎勤的操守進入了我的視野。 其實蘆山不僅有王暉和樊敏，還有三國大名人、諸葛亮的傳人姜維的故事。據傳姜維“心疼轉加，自刎而死”后，魏兵剖開姜維腹，“其膽大如雞卵” （見《三國演義》 ） ，而姜維這忠肝義膽歸葬之地便在蘆山，所以蘆山有姜維墓、姜侯祠，還有每年農歷八月十五姜維殉難日的祭祀活動。 蘆山博物館的朋友告訴我們，傳說姜維尸體五牛分裂，而肝膽被他妹妹姜波取回葬于蘆山，姜波有武功且有主見，才造了這座姜維墓。此事未見正史，姑妄言之，姑妄聽之，但天水人姜維在蘆山有恁大的影響，有些出人意料。元朝人對孔明有一句贊：“諸葛未亡猶是漢” ，金圣嘆又補了一句贊姜維：“姜維不死尚為劉。 ”此話甚有見地，姜維一死，三國結束。 川西小城蘆山，除了碑帖文化、三國文化之外，應該數紅色（紅軍）文化了。在城郊的一個村莊古城坪，我們看到了一棵參天摩云的古楠，名為“紅軍樹” ，樹干有馬頭形狀，另一處猶如龍尾，所以這小山村居然有一處“龍馬廣場” ，當年紅三十軍在此駐扎，軍長程世才，政委李先念，都是紅四方面軍有名的戰將。而當年中央紅軍打下蘆山縣城休整一周后即在達維與四方面軍會師，李先念迎接了毛澤東，兩個共和國未來的主席相會達維橋頭，背景竟然是蘆山！ 蘆山后來又被南下紅軍攻克，一住百余日，休整以后，建立政權，宣傳抗日，所以蘆山留下大量的紅軍標語，這些標語不少是刻在石碑上的，用蘆山博物館朋友們的話是“雙重文物” ，彰顯出紅軍文化工作者的自信與膽識。 最典型的是蘆山雙石鎮雙河村一首紅軍戰士彭家模的24行題壁詩： 別了，我的故鄉， 離情別恨， 莫繚繞我的征裳，國淚鄉愁， 莫羈絆我的戎裝， 我要先踏上妖氛彌漫的戰場，把我的熱血和頭顱，貢獻給多故多難的黨國與故鄉！ 聽呀，江水嗚咽，胡騎悲秋， 看呀，河山破碎， 血染巴州， 可憐我川西無辜的民眾啊， 名、天、寶暴骨無人收！ ！ 別了，我的故鄉， 感謝你餞行的三杯美酒，從此長征去，奮勇殺賊，誓死不休， 尚得凱旋重聚首，勿悲切， 訣別之悠悠！ ！ 此詩無題，后來彭家模亦沒有找到，但毫無疑問，他對川西大地充滿感情，詩中的“名天寶暴骨無人收” ，指的是名山、天全和寶興三個縣。 蘆山的這首紅軍遺詩，在我是首次讀到，可謂字字血淚，行行忠貞，詩中言了大志，也抒了別情，揮毫的紅軍詩人彭家模在擲筆踏上征程的時刻，絕對想不到會給予一個晚輩詩人靈魂的震撼，他來不及字斟句酌，只管憑性情和感覺信手寫下去，但“勿悲切，訣別之悠悠”最后兩行，讓你看到紅軍必勝的信念，無技巧中顯示大技巧，濃墨淋漓處，盡是烈士情。 蘆山，蘆山，你真的不是廬山，你就是你，川西雅安的小城——底蘊豐富且美麗的蘆山。 >>>更多美文：寫景美文

開學初，政教處在告示欄里張貼了學生的標準發型，大部分學生都按照要求理了發，可是也有個別追星族置若罔聞，時不時出現幾個怪異的發型，與班主任、政教處的要求進行不屈不撓的較量。 張老師的班里有一個小燦的男孩，機靈帥氣，玩電腦他是高手，教室、辦公室的電腦死機，他搗鼓兩下就能運行正常。他還是體育健將，體育課、運動會是他大顯身手的好機會，周圍有眾多的粉絲，頗有點眾星捧月，可他就是不愛學習，物理、化學、英語課上呼呼大睡，作業從來都不寫，老師和他斗智斗勇了兩年無濟于事，下了課他就活過來了，活蹦亂跳，笑逐顏開，班主任的課還能支棱著耳朵聽一會，作業照著別人的好歹能碼幾個字。 暑假，小燦吵吵鬧鬧十多年的父母離異了，小燦判給了母親，為了表示他的憤怒，開學他留了一個既不像貝克漢姆又不像周杰倫的發型，老師找他談了多次，希望他按照政教處的要求理成標準發型，小燦表面上唯唯諾諾答應，可就是不理，周二班會課，政教處一行檢查各班學生儀容儀表，小燦的發型不合格，被政教處通報批評，張老師當月的班務考核扣分扣績效工資，張老師很生氣，批評小燦，小燦有些誠惶誠恐：“老師，我下午放學一定理發，你放心。”小燦信誓旦旦，張老師信以為真，再沒說什么。 第二天早晨忙著上課、備課、國培，張老師忽略了小燦的頭發，下午做眼保健操時，赫然發現，小燦的頭發不但沒理掉，而且中間高高凸起的部分染成了金黃色，像個向日葵頂在頭頂上，張老師勃然大怒，讓小燦出來，小燦紋絲不動，小燦個子比老師高半頭，熱愛體育，煉就了鐵一般的胳膊和腰腳，張老師連推帶搡，連拉帶拽，才把小燦扯出來，小燦言而無信讓張老師傷透了心，要是若干年前，她會拿上抽屜的剪刀把他這倔強的、傲然的金發一頓亂剪，可現在的學生不同于以往了，他們動不動要維權，要自由，有的公然喊出了：頭可斷、發不能丟的口號與家長老師抗衡。 張老師壓住心頭的憤怒，和顏悅色：小燦，你咋說話不算話呢？你是男子漢么？ 小燦脖子一梗：我咋不是男子漢了？ 張老師仍然平靜地說：男子漢一言九鼎，吐口唾沫是鐵釘，你昨天咋給我答應的？ 小燦強詞奪理：我不想理。 張老師說：理了吧，你又不是理發館的理發師，學校有學校的要求，畢了業，你就是社會青年了，愛留怎樣的發型，老師都不管了，你要是沒錢，老師給你5元錢，給你開出門證出去理掉。小張盡量保持冷靜，和顏悅色講道理。 正說著，校長過來了，看到小燦的頭發，火冒三丈，大聲呵斥：快去理掉，開學幾周了，怎么毛子還扎著？ 小燦眼睛游離于別處，校長一把拉過他：走，理發！ 小燦弓著腰，雙手死死抓住了教室門口的防護欄，校長怎么拽小燦就是不松手，學生們紛紛探出了頭，觀望這一幕，值周的幾個老師過來了，幾個人上去才把小燦的手掰開。 小燦跟著校長和值周老師走了，教室里恢復安靜，張老師到另一個班上課，心里一直忐忑，下了課，趕緊到教室，小燦怪異的發型不見了，取而代之的小平頭，一群男生圍在他身邊，還有人嘻嘻哈哈摸他的頭發，小燦和他們說說笑笑。 張老師懸著的心終于落了地。 >>>更多美文：心情故事

生活中有很多有趣的事，就像天空中一閃一閃的星星。有一件非常有趣的事，讓我至今難忘。我一想起來，就情不自禁地哈哈大笑起來。 我的上排兩顆大門牙搖擺得很厲害，似乎一碰它就要掉了，可我又不敢碰它，難受極了。刷牙時，我避開它。吃飯時，我也小心翼翼地不碰那顆搖搖欲墜的牙。一天晚飯時，我正津津有味地啃著雞爪子，突然，我被一個“脆骨”咯了一下。我吐出來一看，呀，是我的牙！我差點把它當作脆骨吃到肚子里去了。我的牙終于掉了！我照鏡子一看，鏡子里的掉了牙的我，又狼狽又好笑。 我的乳牙就這樣掉了，比我想象的有趣得多。我決定把這顆牙收藏起來，作為我成長的紀念。 >>>更多美文：搞笑

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